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Die Himbeer-Joghurt-Mischung in den Kühlschrank geben und einige Minuten warten bis sie etwas anzieht. Dann die Sahne steif schlagen und in 3 Etappen unter die Himbeeren heben. Die Creme auf den vorbereiteten Boden geben und glatt streichen. Die Torte für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank geben, besser aber über Nacht.
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Der Boden muss außerdem nicht geteilt werden, da es nur eine Lage braucht. Zum anderen ist die Creme der Himbeersahnetorte ohne Gelatine - was sie nicht nur für Vegetarier geeignet macht, sondern auch einfacher in der Handhabung. Die Schmandsahne bekommt ihre Stabilität durch Sahnesteif und einige Stunden Kühlzeit.
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Schritt 4. In der Zwischenzeit kannst du dich um die Creme für die Himbeer-Sahne-Torte kümmern: Als Erstes legst du die Gelatine für zehn Minuten in kaltem Wasser ein. Gib die gefrorenen Himbeeren zusammen mit der Hälfte des Zuckers in einen Topf und erhitze sie.
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Schritt. Foto: Maria Panzer / einfach backen. Den ersten Tortenboden auf eine Tortenplatte legen und den Tortenring darum stellen. Die Hälfte der Himbeer-Sahne-Creme darauf verteilen. Den zweiten Tortenboden auflegen und die restliche Himbeer-Sahne darauf verteilen. Die Torte für ca. 120 Min. kühl stellen.
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Den Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform (18-20 cm) mit Backpapier auslegen. Eier, Zucker und Salz etwa 5-7 Minuten auf höchster Stufe dickcremig aufschlagen. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, in zweiTeilen auf die Eiermasse sieben und sehr vorsichtig unterheben - nur so viel wie nötig.
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Das Himbeerpüree langsam erhitzen. Gelatine ausdrücken und im Püree auflösen. Abkühlen lassen. Die Himbeer-Joghurt-Torte mit einem scharfen dünnen Messer aus der Form lösen und auf eine Tortenplatte setzen. Das Himbeerpüree auf die Torte geben und am Rand runterlaufen lassen. Mit Himbeeren dekorieren und servieren.
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Himbeer-Sahne-Torte vegetarisch zubereiten. Warum sollte diese Torte nicht vegetarisch sein? Die Antwort ist ganz einfach: die verwendete Gelatine wird aus Haut, Schwarten, Knochen oder Bindegewebe von Schweinen oder Rindern hergestellt. Ebenso wie auf tierisches Lab in manchen Käsesorten verzichten Menschen, die sich vegetarisch ernähren, auch auf Gelatine.
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happy sunday!Der Frühling klopft an und das feiern wir mit einer leckeren Himbeertorte. Eine feine Himbeersahnetorte die wie Himbeerjoghurt schmeckt und auc.